Sabores y Conocimientos

Santa Marta de Penaguião

Tricky

Sabes lo que es una trouxa? Conozca este producto de la mano de nuestro artesano de Santa Marta de Penaguião. ¡No encontrará esta herramienta de trabajo única en el Duero en ningún otro lugar!

La trouxa era un soporte colocado en la espalda de los hombres para sostener el cesto de la cosecha.

La trouxa estaba hecha de paja, envuelta como una especie de cojín en forma de salchicha, que podía estar forrada de arpillera o de una dura piel de animal, a la que se fijaba un pequeño listón de madera para el perfecto equilibrio del cesto. Este soporte, toscamente acolchado, se colgaba de la frente de los porteadores mediante una correa de lino. Hoy en día se utiliza cada vez menos, dada la fácil accesibilidad. Sólo en algunas zonas de difícil acceso se ve a los porteadores con el fardo transportando las uvas valle arriba.

Dónde comprar: Artesanato Moscatel | +351 961 023 743 | https://www.facebook.com/artesanatomoscatel

Soenga - peças de barro preto

“Soenga” opera en el Duero, más concretamente en Cumieira. Esta localidad, al igual que otras del cerco vilarrealense, se asienta sobre la falla geológica de Verin-Penacova, a lo largo de la cual surgen numerosas arcillas, especialmente en Chaves, Tourencinho, Lordelo, Parada de Cunhos y toda la zona del Penaguião, como demuestra la existencia del horno de cerámica de Fornelos (Louredo y Fornelos) y de otro horno medieval en Loureiro (Peso da Régua). Inspirado en las antiguas prácticas de trabajo en torno y, sobre todo, en moldes, pretende dar un salto evolutivo a esta larga historia, manteniendo el primitivo sistema de cocción en atmósfera reductora, ¡que se llamaba “Soenga”!

Dónde comprarlo: Come na2 | soengapt@gmail.com | +351 932 594 086

Jabones artesanales

Terra Nova nació del deseo de descubrir la naturaleza de las cosas, del gusto por el trabajo minucioso de las manos, de hacerlo todo con un profundo respeto por las personas y la naturaleza. Les gusta crear y explorar el mundo de la jabonería, por lo que además de ser naturalmente funcionales, sus jabones también son naturalmente divertidos… ¿quién dijo que tenían que ser aburridos?

Se encuentran en la hermosa región de Berço D’Ouro – Santa Marta de Penaguião, un lugar de paisajes impresionantes, tradiciones ancestrales y productos únicos, muchos de los cuales se utilizan en nuestras formulaciones.

¡Promover el arte de la jabonería 100% Natural y el amor por el trabajo artesanal hecho con intención, cuidado, integridad y amor es el gran objetivo de Terra Nova!

Dónde comprar: Terra Nova Sabonetes | terranovasabonetes@gmail.com | +351 912 271 674

Plato: Arroz de alubias hecho en olla (acompañado de pataniscas de bacalao)

Preparación: Una antigua olla de hierro negro sobre las llamas servirá de base para un guiso, luego se añade el arroz y las alubias para obtener un manjar de los dioses, caliente y sabroso.