La gastronomía del Municipio de Tabuaço está estrechamente ligada a la forma de vida de nuestros antepasados. En la casa de un granjero no había tienda que no criara cerdos ni chimenea que no secara la carne ahumada.

Tabuaço ofrece así una cocina de saberes y sabores tradicionales, con especialidades como el cabrito relleno de menudencias y servido con arroz al horno.

Como municipio ribereño no podemos omitir, sobre todo porque el propio pecado de la gula no nos lo perdonaría, el famoso pescado de río, frito en aceite de oliva y conservado en una peculiar salsa marinada que sólo las manos más experimentadas saben preparar.

Rico en caza, el jabalí es posiblemente el manjar más extravagante de nuestro territorio, muy apreciado y buscado por turistas y visitantes de diversos puntos del país.

Tabuaço es sinónimo de vino y aceite de oliva, excelentes productos cuyas características el tiempo y las generaciones han dominado, conservado y perfeccionado con habilidad.

El tiempo ha sabido preservar también la memoria y el rico patrimonio gastronómico asociado a los Monjes Cistercienses que, muchos siglos atrás, tuvieron sede en nuestro municipio. Hoy, a través del gusto, asistimos al dominio de dulces conventuales que, como secretos, aún llegan a nuestras mesas.

Con más atrevimiento, porque para ello se sirve de su fama de ser el mejor de Portugal, se presenta el famoso bolo-rei, que hace tiempo que abandonó el panorama navideño y se expone prácticamente durante todo el año en las panaderías y pastelerías del municipio. Allí mismo, junto a los famosos folares de aceite de oliva, estos más asociados a la Semana Santa.

Se trata pues de decir que si lo mejor del Duero está aquí en Tabuaço, ¡aquí también se puede degustar la mejor gastronomía!