Vila Nova do Foz Côa es conocida por sus vinos, aceites de oliva y almendras, pero también por otros productos de
productos como el pan, base de muchos platos locales como las migas de tomate, las migas de pescado y las pilongas,
bolas livradas, picadas y toscas, aceitunas, alcaparras, embutidos y quesos de oveja y cabra. En su
gastronomía también incluye pescados de río, platos de caza y una amplia gama de productos endógenos diferenciadores.
productos endógenos diferenciadores, donados por la naturaleza en distintas épocas del año, que son portadores de historia y cultura, y reflejan
historia y cultura, y que reflejan las dificultades vividas por los pueblos del pasado, pero que hoy hacen las delicias de quienes los saborean.
las delicias de quienes los saborean.