Centre du musée de l'huile d'olive - Moulin à huile de Lavandeira

Situé dans le village de Lavandeira, le centre muséologique de l'huile d'olive du musée de la mémoire rurale montre aux visiteurs comment l'huile d'olive était produite dans un moulin traditionnel doté d'une presse à vis centrale. L'ensemble du processus lié à la production traditionnelle d'huile d'olive est décrit dans le discours du musée, qui commence par la récolte des olives, les « pulhas » échangées entre les groupes de travailleurs, leur transport, leur nettoyage avant qu'elles n'entrent dans le moulin, et les processus de broyage, de torréfaction, d'ébullition, de pressage et enfin l'opération de décantation qui permettra d'obtenir le filet fin de l'huile d'olive. L'ensemble du discours muséologique est soutenu par des panneaux graphiques et des documents vidéo qui utilisent des images provenant de collections ethnographiques et de documents photographiques anciens.