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Centre muséologique du moulin à huile de Póvoa de Penela
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Description
Afin de renforcer sa valeur patrimoniale et culturelle, la mairie de Póvoa de Penela a restauré ce moulin à huile d'olive, en essayant de conserver la mémoire du temps passé. Le cycle de l'huile d'olive commençait dans les oliveraies avec la récolte des olives.
Une fois les olives cueillies, elles étaient lavées et triées, puis amenées au moulin pour être broyées. Les fruits étaient jetés dans le moulin et, grâce à la force des meules, actionnées par deux bœufs, ils étaient écrasés et transformés en pâte.
Après cette opération, on passait à l'étape du pressage, où la pâte était placée dans des plateaux où elle était soumise à la pression de la presse à vis et aux « caldas » (versement d'eau bouillante), afin de libérer l'huile de la pâte, puis de ce moût huileux, ce que l'on appelle la décantation de l'huile.
