Saveurs et Savoir-faire

Santa Marta de Penaguião

Astucieux

Savez-vous ce qu’est une trouxa ? Découvrez ce produit à travers les mains de notre artisan de Santa Marta de Penaguião ! Vous ne trouverez nulle part ailleurs cet outil de travail unique du Douro !

La trouxa était un support placé sur le dos des hommes pour tenir le panier de récolte.

La trouxa était faite de paille, enveloppée comme une sorte de coussin en forme de saucisse, qui pouvait être doublé d’une toile de jute ou d’une peau d’animal résistante, à laquelle une petite latte de bois était attachée pour assurer un équilibre parfait du panier. Ce support grossièrement rembourré était suspendu au front des porteurs par une sangle de lin. Aujourd’hui, il est de moins en moins utilisé, étant donné la facilité d’accès. Ce n’est que dans quelques régions difficiles d’accès que l’on voit les porteurs avec le fagot transporter les raisins vers le haut de la vallée !

Où acheter: Artesanato Moscatel | +351 961 023 743 | https://www.facebook.com/artesanatomoscatel

Soenga - peças de barro preto

“Soenga” opère dans le Douro, plus précisément à Cumieira. Cette ville, comme plusieurs autres du siège de Vilarrealense, est située sur la faille géologique de Verin-Penacova, le long de laquelle émergent de nombreuses carrières d’argile, notamment à Chaves, Tourencinho, Lordelo, Parada de Cunhos et dans toute la région de Penaguião, comme le prouve l’existence du four à céramique de Fornelos (Louredo et Fornelos) et d’un autre four médiéval à Loureiro (Peso da Régua). Inspiré par les anciennes pratiques de travail au tour et surtout dans des moules, il vise à ajouter un saut évolutif à cette longue histoire, tout en conservant le système primitif de cuisson en atmosphère réductrice, qui était appelé “Soenga” !

Où acheter: Come na2 | soengapt@gmail.com | +351 932 594 086

Savons faits à la main

Terra Nova est née d’une envie de découvrir la nature des choses, d’un goût pour le travail minutieux des mains, dans un profond respect des hommes et de la nature. Ils aiment créer et explorer le monde de la savonnerie, alors en plus d’être naturellement fonctionnels, leurs savons sont aussi naturellement amusants… qui a dit qu’ils devaient être ennuyeux ?

L’entreprise est située dans la magnifique région de Berço D’Ouro – Santa Marta de Penaguião, un endroit aux paysages époustouflants, aux traditions ancestrales et aux produits uniques, dont beaucoup sont utilisés dans nos formulations.

Promouvoir l’art de la savonnerie 100% naturelle et l’amour du travail artisanal fait avec intention, soin, intégrité et amour est le grand objectif de Terra Nova !

Où acheter: Terra Nova Sabonetes | terranovasabonetes@gmail.com | +351 912 271 674

Plat : Riz aux haricots préparé dans une marmite (accompagné de pataniscas de morue)

Préparation: Une vieille marmite en fer noir sur les flammes servira de base à un ragoût, puis on y ajoutera le riz et les haricots pour obtenir un mets chaud et savoureux venu des dieux.