Vila Nova do Foz Côa é conhecida pelos vinhos, azeites e amêndoa, mas também por outros produtos
de excelência como o pão, base de muitos pratos locais como as migas de tomate, de peixe e pilongas,
as bolas livradas, picadas e toscas, as azeitonas, alcaparras, enchidos e queijos de ovelha e cabra. Da
sua rica gastronomia fazem ainda parte o peixe do rio, pratos de caça e um conjunto alargado de
produtos endógenos, diferenciadores, doados pela natureza em vários períodos do ano, que carregam
história e cultura, e que refletem as dificuldades sentidas pelas gentes do passado, mas que hoje fazem
as delícias de quem os saboreia.